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素有“天下*一粉”之称的“重庆酸辣粉”系纯天然绿色食品，“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按*佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，以其独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售火爆。
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培训的内容：1.酸辣粉高汤的熬制2.香料的配比用量3.红薯粉的泡制方法4.肉臊子的做法5.酸辣粉花生米的制作6.酸辣粉所需材料及设备的采购等
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